Антиоксиданты и здоровье человека

Многим известно о том, какое пагубное воздействие оказывают свободные радикалы на наш организм, тем не менее, он способен этому воздействию сопротивляться. У нашего организма в арсенале есть ряд защитных средств, это ферменты и некоторые другие вещества, и называются эти вещества антиоксидантами. Антиоксиданты способны противостоять свободным радикалам и их разрушительной деятельности. Это значит, что они могут не только уничтожать свободные радикалы и препятствовать их появлению, но и восстанавливать нанесенные ими повреждения.

Антиоксиданты что это такое?

Вот как описывает этот процесс Брюс Эймс, ученый-генетик из Калифорнийского университета в Беркли. Каждый день, через каждую клетку нашего организма проходит примерно триллион молекул кислорода и примерно сто тысяч раз они ранят генетический материал наших клеток. Антиоксиданты, которые вырабатываются нашим организмом, восстанавливают примерно 99% повреждений. Все вроде бы неплохо, но примерно тысяча повреждений каждый день все-таки остается, и они продолжают накапливаться. По утверждению доктора Эймса, это значит, что с возрастом в нашем организме остается несколько миллионов кислородных ран в каждой клетке. Именно эти клеточные повреждения, накапливающиеся на протяжении многих лет, и способствуют процессу преждевременного старения и появлению различных хронических заболеваний.

Механизм действие антиоксидантов

Кем-то подсчитано, что у большинства людей «за пятьдесят», уже около трети клеток организма становятся ржавым мусором, и все это из-за постоянного нападения свободных радикалов. Отдельно стоит отметить крайнюю уязвимость молекул жиров, которых очень много в тонких клеточных мембранах в крови. Из-за постоянных атак свободных радикалов эти жиры окисляются и «портятся» подобно тому, что происходит с маслом, которое забыли убрать в холодильник. Необходимо понять одну простую вещь, при прочих обычных условиях, старение нашего организма ускоряет как минимум два фактора. Первый - это постоянное увеличение количества повреждаемых свободными радикалами клеток. Второй - это уменьшение врожденных способностей нашего организма сопротивляться и восстанавливать эти повреждения. Организм человека сопротивляется всеми силами, пытаясь победить непобедимое, и в конечном итоге проигрывает это сражение. И не важно, какая именно болезнь окажет на него самое серьезное, и даже фатальное воздействие: это может быть рак или сердечно-сосудистые заболевания или какая-то другая прогрессирующая болезнь (это определяется наследственностью и некоторыми другими особенностями организма). Важно понимать тот факт, что продолжительность человеческой жизни во многом определяет уровень окислительных повреждений, наносимых клеткам свободными радикалами.

Полезные свойства антиоксидантов

Итак, действие антиоксидантов состоит в том, чтобы блокировать свободные радикалы и даже восстанавливать нанесенные ими повреждения, и кажется вполне разумным, иметь их в достаточном количестве в своих клетках. Чем их больше, тем лучше они защищают наши мембраны, белки, генетический материал клеток, и тем меньше разрушений способны производить свободные радикалы. В свою очередь, чем меньше этих повреждений, тем ниже вероятность запуска процессов преждевременного старения организма. Достаточное количество антиоксидантов в организме держит свободные радикалы под контролем, поддерживая тем самым хрупкое равновесие в нашем организме. Недостаток антиоксидантов может привести к нарушению этого равновесия и подготовить почву для накапливания клеточных повреждений, которые приведут к печальным последствиям.

Продукты с содержанием антиоксидантов

В наши дни доступно как минимум несколько способов восполнения запаса антиоксидантов в организме. Конечно же, нужно принимать их в пищу, просто необходимо наполнять ими нашу кровь и клетки. Тремя самыми мощными антиоксидантами среди витаминов, являются витамин E, витамин C и бета-каротин. Также подобные вещества содержатся в пище - в помидорах, чесноке, брокколи и чае. Стоит упомянуть о продуктах, которые по возможности лучше избегать, так как они очень легко окисляются под действием кислорода, и создают свободные радикалы внутри клеток, к ним относятся маргарин, яичный порошок, кукурузное и подсолнечное масло. Помимо витаминов, заслуживают особого внимания такие антиоксидантные вещества как кофермент Q-10, экстракт гинкго, которые можно употреблять в комплексе с витаминами. После всего вышесказанного, становится понятно, насколько важную роль играют антиоксиданты для здоровья человека, ведь насыщая ими клетки своего организма, Вы обеспечиваете его настоящим эликсиром молодости!

Статья написана с использованием материалов книги Джин Карпер «Не старейте».