Зеленый чай - источник катехинов

Наверняка Вы встречали множество статей и заметок о пользе зеленого чая, возможно, стоит более подробно разобраться, чем именно объясняются его целебные свойства? Зеленый чай известен, прежде всего, большим содержанием веществ называемых катехинами. Катехины - это природные вещества, принадлежащие к группе флавоноидов, название группы, происходит от «акации катеху» из-за их высокого содержания в молодых побегах этого растения. Эти уникальные природные вещества, присутствующие в плодах и листьях некоторых растений, известны, прежде всего, своими антибактериальными и антиоксидантными свойствами. Катехины относят к веществам, обладающих P-витаминной активностью, поэтому они входят в состав многих лекарственных препаратов и биологически активных добавок. Многие знают, что антиоксиданты защищают клетки нашего организма от повреждений и разрушений, создаваемых свободными радикалами. Медицине известно немало антиоксидантных веществ, чем же выделяются катехины?

Итак, катехины это мощные антиоксиданты, поэтому вполне закономерно стали объектом пристального изучения для медицинской науки. На данный момент можно считать подтвержденными следующие свойства этих веществ. Так как катехины препятствуют вредоносной деятельности свободных радикалов, они замедляют процессы преждевременного старения организма, являются хорошим профилактическим средством при онкологических заболеваниях. Крайне важна способность этих веществ, абсорбировать холестерин, что существенно уменьшает риск возникновения многих хронических заболеваний, тромбоза, атеросклероза и серьезно снижает вероятность инфаркта или инсульта. Также немаловажен факт, что данные вещества, способствуют регулированию уровня сахара в крови, соответственно могут быть дополнительным профилактическим средством при сахарном диабете. Высокая биологическая активность катехинов, помогает регулировать проницаемость капилляров, увеличивая упругость их стенок. Именно поэтому катехины часто применяют при заболеваниях, связанных с нарушением функций капилляров. Кроме всего прочего катехины обладают антибактериальными свойствами, они помогают организму лучше справляться с простудой, пищевыми отравления и желудочно-кишечными заболеваниями. Способность катехинов улучшать обмен веществ, увеличивая расход энергии и препятствуя поглощению жиров организмом, подтверждает тот факт, что эти вещества также помогают бороться с лишним весом.

Катехины в зеленом чае

Катехины входят в состав многих растительных продуктов, что и определяет их целебные антиоксидантные свойства. В больших количествах эти вещества присутствуют во фруктах, таких как яблоки, сливы, персики, абрикосы, вишня, смородина, земляника, малина, также катехины содержатся в чёрном шоколаде, но наиболее известным и популярным примером, является чай. О пользе зеленого чая написано немало статей и неудивительно, ведь чай известен большим содержанием катехинов, в нем присутствуют четыре основных компонента катехина: EC, ECg, EGC и EGCg. Каждое из этих соединений является разновидностью катехинов, но одно из них заслуживает особого внимания - это галлат эпигаллокатехина (EGCg), который обладает наибольшей антиоксидантной активностью, считается, что он десятки раз эффективнее витаминов E и C. Стоит также отметить, что именно в зеленом чае, по сравнению с другими продуктами, содержатся наиболее усваиваемые катехины. Одна чашка зелёного чая в день дает организму 10-40 миллиграммов этих полезных веществ. Конечно же, это приблизительные цифры, количество этих веществ в каждом случае зависит от сорта чая и качества промышленной обработки, при большей степени ферментации чая улучшается его аромат, но снижается антиоксидантная активность. Концентрация зависит от многих факторов, но обычно в сухой чайной смеси содержание катехинов 20-30 %. Самая большая концентрация катехинов в белом чае, в зеленом чае немного меньше.

Еще о катехинах и зеленом чае

Особенный интерес вызывают последние исследования китайских ученых, подтверждающие тот факт, что употребление зеленого чая в значительной степени защищает от глазных заболеваний. Оказывается питательные ингредиенты, содержащиеся в зеленом чае, легко проникают в ткани глаза, что в частности, защищает глаза от глаукомы и других глазных болезней. В ходе исследований, было обнаружено, что хрусталик и сетчатка глаза поглощают значительное количество катехинов зеленого чая, что и помогает защитить ткани глаза. Согласно заявлению одного из ученых, доктора Ши Пуи Пана, способность катехинов попадать из пищеварительной системы в ткани глаза раньше не была известна.

Другое исследование японских ученых изучавших воздействие катехинов зеленого чая на снижение лишнего веса также дало положительные результаты. Несколько человек имевших проблемы с лишним весом разделили на две группы, они должны были на протяжении нескольких месяцев употреблять зеленый чай разных сортов при соблюдении одинакового режима питания для обеих групп. Члены первой группы испытуемых, употреблявших особый сорт зеленого чая с повышенным содержанием катехинов (700 мг), сбросили около 3 кг лишнего веса, в то время, как участники из второй группы, получавшие небольшие дозы катехинов (20 мг), сбросили около 1,5 кг. На первый взгляд результаты не кажутся такими уж впечатляющими, на фоне рекламных обещаний некоторых препаратов избавить Вас от 10-15 кг лишнего веса за месяц. Но стоит иметь в виду, что в данном случае речь идет об избавлении от чистых жировых запасов с соблюдением обычного режима питания. Другими словами это стабильный результат, оптимальное естественное снижение веса, когда лишний вес не возвращается, достигнутый без особых усилий. Кроме того, у участников исследования из первой группы существенно снизился уровень содержания холестерина в крови. Таким образом, есть убедительные доказательства того, что высокая концентрация катехинов в зеленом чае напрямую влияет на сжигание жировых отложений в организме, достаточно эффективным и безопасным способом.

В заключение стоит заметить, для того, чтобы ввести катехины в свой рацион в достаточном количестве, необязательно быть заядлым любителем чая. Стоит также обратить внимание ряд современных продуктов фитнес питания, витаминных комплексов и биологически активных добавок, содержащих экстракт зеленого чая. Достаточно внимательно изучить ассортимент современных препаратов и подобрать подходящий для себя комплекс или сочитать умеренное потребление чая с приемом подобных препаратов.

Источники материала: Wikipedia и Wptsport