Ученые из ЮФУ занимаются разработкой мощных антиоксидантов

В процессе разработки технологии радиационной стерилизации мясных консервов, зарубежные ученые столкнулись с серьезной проблемой. Дело в том, что против одной из бактерий гамма-лучи оказались бессильны, она была устойчива к дозам радиации, во много раз превышающим те, при которых гибнут другие микроорганизмы. В дальнейшем выяснилось, что защиту от радиации этой бактерии обеспечивает уникальный красный пигмент - деиноксантин, по своим свойствам он близок бета-каротину, который является довольно мощным антиоксидантом.

Действие антиоксидантов

Вот что говорит об этом Владимир Чистяков, заведующий лабораторией экспериментального мутагенеза НИИ биологии Южного федерального университета в Ростове-на-Дону, - «Пигмента в бактерии немного, но он очень сильный. Мы занимаемся выделением молекулы деиноксантина. Это одно из самых перспективных направлений в создании антирадиационных препаратов и мощнейших антиоксидантов». Ученые считают, что их работа станет неким толчком для создания в ближайшем будущем новых лекарств, которые позволят существенно влиять на окислительные процессы в организме человека, усиливать его защитные функции, что в конечном итоге будет продлевать жизнь и молодость.

Вот как прокомментировал это старший научный сотрудник института Владимир Лысенко, - «Старение это медленное окисление. Например, если положить кусок масла в морозильную камеру, он покроется темной несъедобной коркой, это - окисленные липиды. Точно так же у человека с возрастом все сильнее окисляются липиды, и по прошествии лет он превращается в старика. Антиоксиданты тормозят старение. Чем они эффективнее, тем дольше мы можем прожить».